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智慧食安解决方案

方案简介

为了更好地贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》,助力食品安全监管体系、食品安全追溯体系和食品安全诚信体系的建设,我们以物联网、云计算、大数据等技术为依托,借助互联网、移动终端、自助终端等多元化的服务渠道,为政府实现食品四级监管体系,实现区域内食品安全工作的协同,实现政府、企业和公众三者之间的良性互动,推动城市食品安全工作不断完善。

智慧食安解决方案一方面利用信息化手段实现食药监局对贸易市场、超市、互联网、餐厅等各方面食品的监管和对货物进销存过程的跟踪,实现有源可寻,确保从田间到餐桌的食品安全;另一方面,保证食药监局监管的所有生产经营企业与政府的互通互联,企业通过政企互动服务可以及时获取政府下达的信息,企业信息也可以快速传递到政府,加强了政府和企业之间的互动和交流。

与此同时,通过区域内的数据中心,实现对食品安全数据的归集和辅助决策管理,实现与食品安全方面的数据进行共享;提高公众对食品安全监管的满意度,高效解决民生问题,为公众提供形式多样的服务信息;完善监督管理机制,提高各部门协同的工作效率,确保资源共享,为食药监局领导决策提供基础数据支持。

此外,解决方案还可为食药监局提供食品经营许可可视化勘验工具,为餐饮企业提供在线餐饮企业设计工具,提高审批效率,降低餐饮企业成本,提高公众满意率。

智慧食安解决方案总体框架图

主要产品、服务

产品

基础平台

□食品安全监督管理综合服务平台

平台主要由三个系统和一个数据中心构成,具体为食品市场溯源监管系统、政企互动服务管理系统、食品经营许可网上可视化勘验系统、数据中心。

食品安全监督管理综合服务平台首页

主要系统

□食品市场溯源监管系统

1、全面感知

溯源秤、溯源码打印机、扫描枪、IC卡读卡器等设备组成“物联网”主体,可以获取海量的监管检测追踪信息,对溯源数据进行测量、监控和分析,形成基于海量信息和智能过滤处理的新的管理模式。

2、智慧监管

借助云计算平台,将错综复杂的被监管对象和商品的各种关系及属性进行数字化,使管理者对监管网络中的状态和规律获得更精准的感知,并通过食品安全监督管理服务平台进行调控。

3、实时查询

通过手机扫描二维码、食品市场的查询一体机查询、登录食品综合信息服务网三种渠道查询食品在生命周期内所有相关的溯源信息。

4、风险评估

建立面向生产加工、市场流通、餐饮消费、市场经营等环节相应的评估模型,并录入相关的检验检测信息及日常监管信息等,通过应用评估模型达到风险评估的目的

5、诚信管理

Ÿ   监管依据管理:整理集中现行法律、法规、规范性文件,掌握依据的有效性;

Ÿ   基础数据管理:维护生产加工、市场流通、餐饮消费、市场经营环节涉及的产品和市场主体的基础数据,包括产品分类信息,如按风险等级、重点市场主体分类等;

Ÿ   日常监督数据管理;

Ÿ   检验检测数据管理;

Ÿ   信用辅助信息管理:动态管理部门确定的能够对市场主体信用评价产生影响的信息。

6、应急指挥

以突发管理预案为模型,依托云计算平台和物联网技术,利用移动式感知设备,实现预案生成、协同指挥、上下实时联动的应急指挥管理体系。

7、决策预警

针对企业进货、出货、原料等进行管理,采集从业人员健康在岗数据、大宗交易数据、索票索证数据,为决策分析提供各种分析报表和信息报警。

8、信息共享

通过统一的云平台和云数据中心,实现部门之间、上下级政府之间的互联互通和信息共享。

□食品经营许可网上可视化勘验系统

1、企业信息管理子系统

实现对注册用户的基本信息和密码管理。

2、产品库子系统

主要为空间布置提供各种设计素材,如厨房设备、装修材料等,并可添加、删除、修改食品生产流通产品分类、名称、价格、规格等信息,以及上传产品图片和三维模型。

3、房型绘制子系统

完成空间的建筑结构平面绘制和产品平面布置。

4、三维布置浏览子系统

进行空间的三维浏览和产品布置、效果输出。通过拖拽方式将产品按实物尺寸放置到房间或户型中,进行直观的厨房及饭店三维设计。选择好某个角度后,经过精细渲染能生成更加精确体现光影效果和物体质感的照片级效果图。

5、方案管理与批注子系统

为商户提供方案保存和编辑、递交功能,为管理人员提供查阅、批注功能。

□智能溯源终端

记录产品流通过程中的主体信息及交易信息,达到商品追溯、统一监管的目的。采用智能溯源终端对流通过程进行全流程管理。该终端集成了IC卡、打印机、POS机等硬件设备,并与食品安全监督管理综合平台中的进销存系统对接,实现溯源功能。

应用案例

用户案例

海淀区食品药品监督管理局

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